בלוג חדש
קליית קפה היא הרגע שבו הפול מתעורר לחיים.ב־ BREW BROTHERS COFFEE אנחנו קולים כל תערובת וכל חד־זני לפי האופי והמקור שלו,כדי להוציא את הטעם, הארומה והנשמה של כל פול.זה לא תהליך טכני – זו אומנות שמתחילה באדמה ונגמרת בכוס שלך.
ארבעה מקורות. ארבעה סיפורים.גואטמלה, קולומביה, ברזיל ופפואה ניו גינאהסדרת הקפה החד־זני של מביאה את טעם האמת מהאדמה אל הספל שלך.
רוב האנשים טועים בהכנת קפה בלי לשים לב.ב־BREW BROTHERS COFFEE גילינו איך כל טעות קטנה משפיעה על הטעם -ואיך כמה צעדים פשוטים מחזירים את הקסם לכוס שלך.
BREW BROTHERS COFFEE כל שקית של
מספרת סיפור אמיתי .מהחוות באתיופיה וברזיל ועד לקלייה בישראל.זה לא רק קפה זה מסע של טעם, תשוקה ודיוק בכל שלב
כל אחד מאיתנו שותה קפה אחרת - חזק, עדין, מתוק או מאוזן.ב־BREW BROTHERS יצרנו ארבע תערובות עם אופי ייחודי - Leo, Niki, Mia ו-Ella - כדי שכל אחד ימצא את הקפה שמרגיש בדיוק כמוהו.במדריך הזה תגלה איך לבחור את התערובת המתאימה לטעם שלך, לאנרגיה שלך ולרגע שלך ביום.
תערובות קפה איטלקיות לעסקים, משרדים ובתי קפה - איכות, שירות ומינימום הזמנה של 10 ק"ג. חוויית קפה מקצועית עם BREW & BROTHERS.
ערובת Ella #2 שלנו קטפה את המקום השני בתחרות הקפה הטוב בישראל לשנת 2025!עם קלייה בוטיקית בעבודת יד, איזון מושלם בין ערביקה לרובוסטה, וטעמים שקשה לשכוח - Ella מוכיחה שקפה ישראלי יכול לעמוד בשורה אחת עם הטובים בעולם.רוצים לטעום?
כשמדובר בקפה טוב, המים משחקים תפקיד הרבה יותר חשוב ממה שנדמה. בכתבה הזו תגלו איך מים קשים פוגעים בטעם ובמכונה – ואיך מרכך מים יכול לשפר כל כוס שאתם שותים.
איך תדעו איזה קפה באמת מתאים לכם?קליית הקפה משפיעה על כל מה שתרגישו בכוס – מהחומציות והמתיקות ועד לארומה והגוף.בפוסט הזה נסקור את ההבדלים בין קלייה בהירה, בינונית וכהה – ונעזור לכם לגלות איזו קלייה הכי מתאימה לטעם האישי שלכם.
איך להכין קפה מושלם? כך תמנעו מטעם מר או חמוץ הכנת קפה איכותי היא אומנות,...
חליטת קפה הנעשית ע”י מזיגה וחלחול של מים מעל קפה טחון אשר יושב בפילטר או בקונוס ייעודי ומוצב מעל כוס או קנקן שמכיל את הקפה החלוט המטפטף.
מה צריך?
קפה איכותי, אל תצפו מקפה רע להשתפר בזכות טכניקה… זה לא חייב להיות הקפה הכי יקר על המדף אבל טריות של בית קלייה מקומי היא בלתי ניתנת להשוואה.
כלי להכנת קפה פילטר v60, kalita wave etc.
ניירות/ בדי פילטר (יש פילטרי מתכת שלא זקוקים לעזרה נוספת, במידה ויש לכם כזה, התעלמו).
כוס/ קנקן אליו יטפטף הקפה החלוט.
קומקום- ברור שעדיף כזה של מקצוענים עם צוואר ברבור אבל ממש לא הכרחי!
כפית- עדיף מעץ, אפילו בוחשן עץ של בתי קפה יעבוד.
משקל!!! לא חייב עם טיימר, כל משקל מטבח יעזור להוציא תוצאה טובה בהרבה ואולי אפילו חשוב יותר- שיטתיות.
טיימר- במידה ואין במשקל מאוד מומלץ לשמירה על שיטתיות.
אם אתם מחפשים דרך פשוטה ומדויקת להכין קפה איכותי בבית או מחוץ לבית, מכשיר הארופרס (Aeropress) הוא ללא ספק הפתרון המושלם. מאז שהומצא בשנת 2005, הוא זכה למקום של כבוד בעולם הקפה ונחשב לאחד מכלי החליטה האהובים ביותר בקרב חובבי קפה – בבית, בטיול או אפילו במשרד.
