אין קפה אחד שמתאים לכולם: איך למצוא את הקפה שמתאים לכם?
"אני רוצה קפה חזק, רק שלא יהיה חמצמץ."
זה משפט שאנחנו שומעים לא מעט.
אבל יש גם מי שמחפש קפה עדין וארומטי, מי ששותה רק עם חלב, מי שרוצה 100% Arabica עמוק, ומי שפשוט רוצה קפה טוב - גם בלי מכונה.
וזה בדיוק העניין.
אין קפה אחד שמתאים לכולם.
"אנחנו לא מאמינים שצריך להגיד לכם מהו "הקפה הכי טוב.
אנחנו מעדיפים לעזור לכם למצוא את הקפה שהכי מתאים לטעם שלכם ולדרך שבה אתם אוהבים לשתות אותו.
אז איך יודעים איזה קפה מתאים לכם?
קפה מושפע מהמון דברים: המקור, הזן, תנאי הגידול, שיטת העיבוד, הקלייה, הטריות וכמובן דרך ההכנה.
אבל אתם ממש לא צריכים להיות מומחי קפה כדי לבחור נכון.
תתחילו משלוש שאלות פשוטות:
כמה גוף אתם אוהבים?
כמה חמיצות אתם אוהבים?
ואיך אתם שותים את הקפה שלכם?
מכאן הבחירה כבר הופכת להרבה יותר פשוטה.
"אני אוהב קפה חזק, אבל לא חמצמץ"
אם אתם מחפשים קפה עם הרבה גוף ונוכחות, אבל חמיצות גבוהה פחות מתאימה לכם חפשו פרופיל עם גוף גבוה וחמיצות נמוכה.
אחת הבחירות שלנו לפרופיל הזה היא:
INDONESIA SUMATRA BLUE MANDHELING
100% Arabica · Single Origin
גוף 5/5 · חמיצות 1/5 · קלייה 4/5
קפה עמוק ומתובל, עם מתיקות עדינה, גוף כמעט מלא וסיומת חמימה וארוכה.
במילים פשוטות: חזק כן. חמצמץ פחות.
זה הקפה שחיפשתי - אינדונזיה סומטרה
"אני שותה את הקפה שלי עם חלב"
מכירים את זה שמוסיפים חלב ופתאום כמעט לא מרגישים את הקפה?
בשביל קפה עם חלב אנחנו מחפשים מספיק גוף ואופי כדי שהקפה יישאר נוכח גם אחרי שמוסיפים חלב.
ELLA NO.2
90% Arabica · 10% Robusta
קפה מאוזן עם תווים של תבלינים, קקאו ופירות יבשים, שנבנה כדי לעבוד מצוין עם חלב.
לא במקרה ELLA הפכה לאחת האהובות אצל מי שמעדיף קפוצ'ינו, לאטה או הפוך.
"אני רוצה 100% Arabica, אבל אוהב קפה עמוק"
יש תפיסה ש־100% ערביקה חייב להיות קפה בהיר, עדין או פירותי.
זה ממש לא חייב להיות כך.
MIA NO.4
100% Arabica
עמוקה ואלגנטית, עם אופי איטלקי ותווים של שוקולד חלב ווניל.
בחירה שמתאימה למי שרוצה 100% Arabica, אבל עדיין מחפש כוס עמוקה, עשירה ומאוזנת.
"כל הקפה מרגיש לי אותו דבר"
אז כנראה שהגיע הזמן לצאת קצת מהמסלול.
אחד הדברים המעניינים ב־Single Origin הוא האפשרות לטעום את ההבדלים בין מקומות שונים בעולם.
Ethiopia. Costa Rica. Guatemala. Colombia. Brazil. Papua New Guinea. Indonesia.
מקורות שונים, תנאי גידול שונים, זנים ועיבודים שונים — ובסופו של דבר גם חוויות שונות בכוס.
אם אתם אוהבים לגלות טעמים חדשים, אל תבחרו תמיד את אותה שקית.
"אין לי מושג איזו סוג טחינה אני צריך"
עוד שאלה שאנחנו פוגשים הרבה.
וזה בדיוק מסוג הדברים שאנחנו לא חושבים שהלקוח צריך להסתבך איתם.
כשאתם מזמינים קפה באתר, תוכלו לבחור גם טחינה שמתאימה לשיטת ההכנה שלכם בהתאם לאפשרויות הזמינות למוצר.
מקינטה, פילטר, פרנץ פרס ואפילו קפה שחור.
אתם בוחרים את הקפה ואת הדרך שבה אתם אוהבים להכין אותו.
אנחנו נדאג לטחינה המתאימה.
"ומה אם בכלל אין לי מכונת קפה?"
גם אז לא צריך להתפשר על קפה טוב.
COFFEE ANYWHERE
נוצר בדיוק לרגעים שבהם רוצים קפה איכותי אבל אין מכונה ליד.
במשרד.
בטיול.
בחופשה.
בים.
או פשוט בדרך.
מוסיפים מים חמים, ממתינים כמה דקות ומוזגים.
קפה טוב, בלי מכונה ובלי ציוד מסובך.
אז איזה קפה מתאים לכם?
בפעם הבאה שאתם בוחרים שקית, אל תתחילו מהשאלה:
"איזה קפה הכי טוב?"
תתחילו מ:
"איזה קפה הכי מתאים לי?"
חזק או עדין?
חמיצות נמוכה או גבוהה?
עם חלב או בלי?
100% Arabica?
קלאסי או משהו חדש?
פולים או טחון לשיטת ההכנה שלכם?
כי מבחינתנו, הבחירה בקפה לא צריכה להיות מסובכת.
היא פשוט צריכה להתחיל מכם.
אין קפה אחד שמתאים לכולם.
יש את הקפה שמתאים לכם.
BREW BROTHERS
BETTER WORLD. BETTER COFFEE.
