בלוג חדש
חליטת קפה הנעשית ע”י מזיגה וחלחול של מים מעל קפה טחון אשר יושב בפילטר או בקונוס ייעודי ומוצב מעל כוס או קנקן שמכיל את הקפה החלוט המטפטף.
מה צריך?
קפה איכותי, אל תצפו מקפה רע להשתפר בזכות טכניקה… זה לא חייב להיות הקפה הכי יקר על המדף אבל טריות של בית קלייה מקומי היא בלתי ניתנת להשוואה.
כלי להכנת קפה פילטר v60, kalita wave etc.
ניירות/ בדי פילטר (יש פילטרי מתכת שלא זקוקים לעזרה נוספת, במידה ויש לכם כזה, התעלמו).
כוס/ קנקן אליו יטפטף הקפה החלוט.
קומקום- ברור שעדיף כזה של מקצוענים עם צוואר ברבור אבל ממש לא הכרחי!
כפית- עדיף מעץ, אפילו בוחשן עץ של בתי קפה יעבוד.
משקל!!! לא חייב עם טיימר, כל משקל מטבח יעזור להוציא תוצאה טובה בהרבה ואולי אפילו חשוב יותר- שיטתיות.
טיימר- במידה ואין במשקל מאוד מומלץ לשמירה על שיטתיות.
